Суп швейцарский из сыра

сыр эмменталь, тильзитер, гауда тертый - по 50 грамм
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
лук-порей - 1 стебель
масло сливочное - три столовых ложки
картофель - три штуки
бульон куриный - 1 литров
вино белое сухое - 125 грамм
сливки густые - 125 грамм
перец белый молотый, соль по вкусу

Лук, чеснок и лук-порей мелко нарежьте и обжарить на масле. добавить картофель, нарезанный кубиками, влить бульон, довести до кипения и варить до мягкости картофеля. Овощи протереть вместе с бульоном, добавить вино, сливки и сыр, посолить и поперчить. перемешать до однородной массы.
подать с гренками и зеленью петрушки.