Суп швейцарский из сыра
Традиционный швейцарский сырный суп с эмменталем, тильзитером и гаудой, обогащенный белым вином и сливками. Подается с гренками и зеленью петрушки.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- сыр эмменталь - 50 грамм
- сыр тильзитер - 50 грамм
- сыр гауда тертый - 50 грамм
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок - 1 зубчик
- лук-порей - 1 стебель
- масло сливочное - 3 столовых ложки
- картофель - 3 штуки
- бульон куриный - 1 литр
- вино белое сухое - 125 грамм
- сливки густые - 125 грамм
- перец белый молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления швейцарского сырного супа
- Подготовка овощейЛук, чеснок и лук-порей мелко нарезать.
- ОбжариваниеОбжарить нарезанные лук, чеснок и лук-порей на сливочном масле.
- Варка супаДобавить картофель, нарезанный кубиками, влить куриный бульон, довести до кипения и варить до мягкости картофеля.
- ПюрированиеОвощи протереть вместе с бульоном до однородной консистенции.
- Добавление сыра и сливокДобавить белое сухое вино, сливки и натертый сыр, посолить и поперчить, перемешать до однородной массы.
- ПодачаПодавать суп с гренками и зеленью петрушки.
Кухня:
Швейцарская
Теги:
суп, сырный суп, швейцарский суп, эмменталь, тильзитер, гауда, картофельный суп, сливки, белое вино, куриный бульон, лук, чеснок, лук-порей, гренки, петрушка
