Суп-пюре с лесными орехами
Нежный суп-пюре с ароматом лесных орехов, насыщенный куриным бульоном и сливками. Идеальное первое блюдо для любого времени года.
Как готовить:
Время приготовления:
32 минуты
— активное время: 17 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- бульон куриный - 1 литр
- орехи лесные - 200 грамм
- лук репчатый - 1 головка
- лук-порей - 2 стебля
- сливки - 1 стакан
- масло растительное - 6 столовых ложек
- мука пшеничная - 1 чайная ложка
- масло сливочное - 2 столовых ложки
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре с лесными орехами
- Подготовка орехов и овощейОрехи порубить, обжарить и измельчить в порошок. Лук-порей и репчатый лук нарезать колечками.
- Обжарка лука и варка супаСпассеровать лук-порей и репчатый лук на части растительного масла. Затем добавить орехи и куриный бульон, варить 10 минут.
- Измельчение и приправа супаОвощи с бульоном измельчить в блендере, посолить и поперчить по вкусу.
- Приготовление сливочной заправкиМуку спассеровать на оставшемся растительном масле, залить сливками и варить 5-7 минут.
- Завершение приготовленияВвести сливочную смесь в суп и довести до кипения. При подаче заправить суп сливочным маслом и украсить рублеными орехами.
Кухня:
Русская
Теги:
суп-пюре, лесные орехи, куриный бульон, сливки, легкий суп, первый рецепт, осенний суп, ореховый суп, суп из лесных орехов
