Супы-пюре

Суп-крем с брокколи и сыром

26 июня 2012
Суп-крем с брокколи и сыром

брокколи - 500 грамм
лук репчатый - 1 головка
маргарин - одна столовая ложка
молоко - 300 грамм
бульон овощной - 500 грамм
лук-порей - 200 грамм
бекон - 100 грамм
зелень петрушки рубленая - четыре столовых ложки
сыр плавленый с пряностями - 150 грамм
соль - по вкусу


Способ приготовления "Суп-крем с брокколи и сыром"

У капусты отделить соцветия и нежные стебли, нарежьте их дольками.
Репчатый лук мелко порубить и обжарить на маргарине. добавить бульон, молоко, брокколи и нарезанные стебли, посолить и варить на слабом огне 15 минут.
Бекон нарежьте мелкими кубиками и обжарить до образования шкварок. Шкварки выложить и в растопленном сале слегка обжарить зелень.
Брокколи и лук протереть вместе с жидкостью, добавить лук-порей, нарезанный кольцами, натертый на крупной терке сыр и прогревать, пока сыр не расплавится.
подать суп со шкварками и петрушкой.