Суп овощной с перловой крупой
Вкусный и питательный овощной суп с перловой крупой, сушеными грибами и свежими овощами. Идеальный вариант для здорового питания.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- корень сельдерея - 150 грамм
- морковь - 250 грамм
- фасоль стручковая - 150 грамм
- лук-порей - 250 грамм
- чеснок - 1 зубчик
- крупа перловая - 150 грамм
- бульон мясной - 1,5 литров
- грибы белые сушеные - 100 грамм
- горошек зеленый замороженный - 150 грамм
- базилик рубленый - две столовых ложки
- масло сливочное - две столовых ложки
- сыр пармезан тертый - 50 г
Пошаговый рецепт супа овощного с перловой крупой
- Подготовка и обжаривание ингредиентовРастопите масло, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и перловую крупу. Прогрейте несколько минут. Нарежьте сельдерей и морковь мелкими кубиками, фасоль — кусочками, лук-порей — кольцами. Соедините с крупой и обжарьте все вместе.
- Варка супаДобавьте сушеные грибы и залейте мясным бульоном. Варите суп 25 минут, затем положите замороженный зеленый горошек и варите еще 5 минут.
- ПодачаПеред подачей посыпьте суп рубленым базиликом. Сыр пармезан подайте отдельно.
Кухня:
Русская
Теги:
суп, овощной суп, перловая крупа, сушеные грибы, здоровое питание, базилик, сыр пармезан
