Суп овощной с перловой крупой

Name: Суп овощной с перловой крупой
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: корень сельдерея - 150 грамм; морковь - 250 грамм; фасоль стручковая - 150 грамм; лук-порей - 250 грамм; чеснок - 1 зубчик; крупа перловая - 150 грамм; бульон мясной - 1,5 литров; грибы белые сушеные - 100 грамм; горошек зеленый замороженный - 150 грамм; базилик рубленый - две столовых ложки; масло сливочное - две столовых ложки; сыр пармезан тертый - 50 г

Опубликовано 26 июня 2012

Время

45 минут

Порции

4 порции

Сложность

Легкая

Калории

180 ккал

на порцию

Вкусный и питательный овощной суп с перловой крупой, сушеными грибами и свежими овощами. Идеальный вариант для здорового питания.

Ингредиенты

корень сельдерея - 150 грамм
морковь - 250 грамм
фасоль стручковая - 150 грамм
лук-порей - 250 грамм
чеснок - 1 зубчик
крупа перловая - 150 грамм
бульон мясной - 1,5 литров
грибы белые сушеные - 100 грамм
горошек зеленый замороженный - 150 грамм
базилик рубленый - две столовых ложки
масло сливочное - две столовых ложки
сыр пармезан тертый - 50 г

Пошаговый рецепт супа овощного с перловой крупой

Подготовка и обжаривание ингредиентов
Растопите масло, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и перловую крупу. Прогрейте несколько минут. Нарежьте сельдерей и морковь мелкими кубиками, фасоль — кусочками, лук-порей — кольцами. Соедините с крупой и обжарьте все вместе.
Варка супа
Добавьте сушеные грибы и залейте мясным бульоном. Варите суп 25 минут, затем положите замороженный зеленый горошек и варите еще 5 минут.
Подача
Перед подачей посыпьте суп рубленым базиликом. Сыр пармезан подайте отдельно.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.