Суп весенний
Легкий и ароматный весенний суп с мясным бульоном, сыром и зелёным луком, идеально подходящий для весеннего сезона.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- бульон мясной - 700 грамм
- вино белое сухое - 300 грамм
- сыр твердый - 100 грамм
- лук зеленый и зелень петрушки рубленые - по 2 столовых ложки
- лук-порей - 2 стебля
- масло сливочное - 3 столовых ложки
- мука пшеничная - 2 столовых ложки
- мускатный орех молотый - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления супа весеннего
- Обжарка лука и приготовление заправкиЛук-порей, нарезанный кольцами, и зеленый лук обжарить на сливочном масле, добавить муку и жарить, пока мука не начнет темнеть. Добавить мускатный орех, слегка охладить.
- Варка супаНепрерывно помешивая, влить теплый мясной бульон. Довести до кипения, убавить огонь и варить 20 минут, время от времени помешивая, чтобы суп не подгорел.
- Добавление сыра и винаПоложить в суп сыр, нарезанный кубиками. Когда сыр растопится, заправить суп белым сухим вином, посолить и поперчить по вкусу.
- Подача супаПри подаче посыпать зеленью петрушки и оформить каждую порцию подсушенными гренками.
Кухня:
Русская
Теги:
суп весенний, мясной бульон, сыр твердый, лук зеленый, петрушка, лук-порей, сливочное масло, мука пшеничная, мускатный орех, черный перец, белое сухое вино, рецепт супа, весенний суп, легкий суп
