Тыквенный суп-пюре
Время
37 минут
активно: 17 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
150 ккал
на порцию
Невероятно вкусный и нежный суп-пюре из тыквы с пряностями, полезный и мягкий на вкус, подходящий даже для детей.
Как приготовить тыквенный суп-пюре: пошаговый рецепт
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка овощейВымойте и почистьте овощи. Нарежьте их кусочками произвольной формы. Морковку для этого супа можно не использовать, заменив её таким же количеством тыквенной мякоти.
- Обжарка овощейОбжарьте все измельчённые овощи в 30 мл растительного масла на среднем огне в течение 7 минут, постоянно помешивая.
- Варка с пряностямиДобавьте в сковороду 1 литр горячей воды, нарезанный или натёртый на мелкой терке свежий имбирь и 1 чайную ложку соли. Варите овощи до мягкости около 10 минут.
- Пюрирование и добавление сливокИзмельчите тушёные овощи с помощью блендера до однородного состояния. После этого влейте 100 мл 20% сливок и тщательно перемешайте.
- Подача супаПодавайте суп-пюре со свежей зеленью, сливками или свежей сметаной. Также вкусно добавить гренки и кубики сыра с голубой плесенью.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Этот рецепт в подборках
Кухня: Русская
Теги: тыквенный суп, суп-пюре, рецепт тыквенного супа, полезный суп, суп для детей, пряный суп, сливочный суп, овощной суп
