Суп пюре из тыквы от Юлии Высоцкой
Нежный и ароматный суп пюре из тыквы по рецепту Юлии Высоцкой, идеально подходит в качестве первого блюда.
Как готовить:
Время приготовления:
17 минут
— активное время: 7 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- мякоть кабачка, нарезанная небольшими кусочками - 500 грамм
- лук-порей, нарезанный небольшими кусочками - 100 грамм
- помидор (без семян), нарезанный кубиками - 1 штука
- кресс-салат, измельченный - 1 стакан
- хлеб формовой (без корки), поджаренный в духовке - 4 треугольных ломтика
- сливочное масло - 1 столовая ложка
- сметана - 1/2 стакана
- бульон овощной - 2 стакана
- соль
Пошаговый рецепт супа пюре из тыквы от Юлии Высоцкой
- Подготовка овощейЛук-порей и кабачок слегка обжарить на сливочном масле.
- Варка супаДобавить половину нормы кресс-салата, овощной бульон и соль. Проварить под крышкой в течение 7 минут.
- Пюрирование и охлаждениеСлегка остудить суп, взбить в миксере до однородной консистенции и охладить до комнатной температуры.
- ПодачаРазлить суп по 4 глубоким тарелкам, сверху положить по ломтику хлеба, добавить нарезанный помидор, сметану и посыпать оставшимся кресс-салатом.
Кухня:
Русская
Теги:
суп пюре из тыквы, тыквенный суп, Юлия Высоцкая, овощной суп, суп пюре, рецепт супа, первое блюдо, легкий суп
