Суп-пюре куриный с фисташками

Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре куриного с фисташками

1. Подготовка риса
   Рис прогревать 2 минуты, добавив растительное масло.
2. Варка риса
   Влить кипящий куриный бульон и варить рис до готовности.
3. Протирание риса
   Готовый рис протереть вместе с бульоном через сито.
4. Подготовка супа
   Филе измельчить, смешать с протертым рисом, посолить и довести до кипения.
5. Заправка супа
   Снять суп с огня и заправлять смесью яичного желтка со сливками.
6. Приготовление фисташковой смеси
   Фисташки растереть со сливочным маслом.
7. Подача
   При подаче в суп добавить фисташковую смесь.