Суп-пюре из цветной капусты с кабачком
Простой и питательный суп-пюре из цветной капусты и кабачка с добавлением сливочного масла и вареного яичного желтка.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- 1 стакан цветной капусты (соцветия)
- 1/2 стакана кабачка, нарезанного кубиками
- 1 вареный яичный желток
- 1 столовая ложка сливочного масла
Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из цветной капусты с кабачком
- Подготовка овощей и варкаДоведите 3 стакана воды до кипения. Положите цветную капусту и кабачок, варите под плотно закрытой крышкой до готовности.
- Приготовление пюреСлейте овощной отвар в отдельную посуду. Горячие овощи протерите через сито или измельчите в блендере, заправьте сливочным маслом.
- Сборка супаСоедините овощную смесь с отваром и доведите до кипения.
- ПодачаВ готовый суп вотрите измельченный в крошку вареный яичный желток.
Кухня:
Русская
Теги:
суп, суп-пюре, цветная капуста, кабачок, овощной суп, легкий суп, диетическое блюдо, сливочное масло, яичный желток
