Суп-пюре из цветной капусты с кабачком

Name: Суп-пюре из цветной капусты с кабачком
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1 стакан цветной капусты (соцветия); 1/2 стакана кабачка, нарезанного кубиками; 1 вареный яичный желток; 1 столовая ложка сливочного масла

Опубликовано 26 июня 2012

Время

30 минут

Порции

4 порции

Сложность

Легкая

Калории

120 ккал

на порцию

Простой и питательный суп-пюре из цветной капусты и кабачка с добавлением сливочного масла и вареного яичного желтка.

Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из цветной капусты с кабачком

Подготовка овощей и варка
Доведите 3 стакана воды до кипения. Положите цветную капусту и кабачок, варите под плотно закрытой крышкой до готовности.
Приготовление пюре
Слейте овощной отвар в отдельную посуду. Горячие овощи протерите через сито или измельчите в блендере, заправьте сливочным маслом.
Сборка супа
Соедините овощную смесь с отваром и доведите до кипения.
Подача
В готовый суп вотрите измельченный в крошку вареный яичный желток.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.