Суп-пюре с лососем

вода - 4 стакана
лосось консервированный в масле - 500 грамм
рис - 200 грамм
морковь - одна штука
лук репчатый - 1 головка
корень петрушки - одна штука
молоко - 1/2 стакана
желток яичный - одна штука
растительное масло - одна столовая ложка
соль

1. Морковь, лук и корень петрушки нашинковать.
2. Морковь и лук спассеровать на масле.
3. Рыбу измельчить блендером в пюре.
4. Рис варить в подсоленной воде 10 минут.
5. К рису добавить лук и коренья, варить еще 10 минут.
6. Рис вместе с овощами протереть через сито.
7. Протертый рис соединить с измельченной рыбой, варить суп 5 минут.
8. Яичный желток смешать с молоком, прогрейте на водяной бане до загустения.
9. заправлять суп яично-молочной смесью.
10. При подаче оформить суп-пюре зеленью.