Суп-пюре с лососем

Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре с лососем

1. Подготовка овощей
   Морковь, лук и корень петрушки нашинковать.
2. Обжарка овощей
   Морковь и лук спассеровать на растительном масле.
3. Приготовление лососевого пюре
   Рыбу измельчить блендером в пюре.
4. Варка риса
   Рис варить в подсоленной воде 10 минут.
5. Добавление овощей к рису
   К рису добавить лук и корень петрушки, варить еще 10 минут.
6. Протирание риса с овощами
   Рис вместе с овощами протереть через сито.
7. Соединение ингредиентов и варка супа
   Протертый рис соединить с измельченной рыбой, варить суп 5 минут.
8. Приготовление яично-молочной заправки
   Яичный желток смешать с молоком, прогреть на водяной бане до загустения.
9. Заправка супа
   Заправлять суп яично-молочной смесью.
10. Подача
    При подаче оформить суп-пюре зеленью.