Суп карри из баранины
Ароматный суп карри с мякотью баранины и овощами, приготовленный с использованием традиционной приправы карри и лимонного сока для свежести.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- мякоть баранины - 200 грамм
- морковь - 1 штука
- лук репчатый - 1 головка
- корень сельдерея - 1 штука
- жир бараний топленый - 2 ч. ложки
- вода - 2 стакана
- сок лимонный - 1/2 столовых ложки
- лавровый лист - 1 штука
- приправа карри
- соль
Пошаговый рецепт приготовления Супа карри из баранины
- Подготовка ингредиентовМясо нарежьте тонкими ломтиками, морковь, лук и сельдерей — соломкой.
- Обжарка лука и карриЛук обжарить на части жира до золотистого цвета, добавить карри и жарить еще 30 секунд.
- Обжарка мяса и овощей и варка супаМясо обжарить с морковью и сельдереем, добавить жареный лук с карри, влить воду, положить лавровый лист, посолить и варить на слабом огне до готовности.
- Подготовка супа-пюреМясо вынуть, овощи с бульоном протереть через сито и прогревать 1–2 минуты. Заправлять суп-пюре лимонным соком.
- Подача на столПри подаче посыпьте суп нарезанной зеленью. Отдельно подать сметану.
Кухня:
Русская
Теги:
суп карри, баранина, овощной суп, суп-пюре, морковь, лук, сельдерей, карри, легкий суп, рецепт карри, сметана, мясной суп
