Суп карри из баранины

Пошаговый рецепт приготовления Супа карри из баранины

1. Подготовка ингредиентов
   Мясо нарежьте тонкими ломтиками, морковь, лук и сельдерей — соломкой.
2. Обжарка лука и карри
   Лук обжарить на части жира до золотистого цвета, добавить карри и жарить еще 30 секунд.
3. Обжарка мяса и овощей и варка супа
   Мясо обжарить с морковью и сельдереем, добавить жареный лук с карри, влить воду, положить лавровый лист, посолить и варить на слабом огне до готовности.
4. Подготовка супа-пюре
   Мясо вынуть, овощи с бульоном протереть через сито и прогревать 1–2 минуты. Заправлять суп-пюре лимонным соком.
5. Подача на стол
   При подаче посыпьте суп нарезанной зеленью. Отдельно подать сметану.