Суп-пюре из цветной капусты с форелью
Нежный и вкусный суп-пюре из цветной капусты с форелью — идеальное первое блюдо для тех, кто ценит легкость и пользу.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- бульон куриный - 4 стакана
- филе форели - 250 грамм
- капуста цветная - 250 грамм
- картофель вареный - две штуки
- сливочное масло - две столовых ложки
- молоко - 120 грамм
- лимон - 20 грамм
- мука пшеничная - одна столовая ложка
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
- перец белый молотый
- соль
Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из цветной капусты с форелью
- Подготовка ингредиентовФиле форели нарежьте кусочками. Капусту разберите на соцветия.
- Приготовление рыбыФиле рыбы залейте 1/2 стакана горячей воды и припускайте 5–10 минут с добавлением лимона, соли, перца и мускатного ореха.
- Приготовление капустыКапусту варите 10 минут в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. Часть соцветий отложите для оформления.
- Приготовление пюреКапусту и горячий картофель измельчите блендером в пюре.
- Молочная заправкаМуку подсушите на сухой сковороде, разведите молоком.
- Сборка супаПротертые овощи разведите бульоном, добавьте молочную смесь, сливочное масло, посолите, поперчите и варите 10 минут.
- ПодачаПри подаче суп-пюре разлейте по тарелкам, в середину каждой положите кусочки рыбы, оформите соцветиями капусты и зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
суп пюре, суп из цветной капусты, форель, суп-пюре с рыбой, легкий суп, первое блюдо, куриный бульон, овощной суп, русская кухня
