Суп-пюре из моркови
Легкий и вкусный суп-пюре из моркови с кремовой текстурой и нежным вкусом, идеально подходит для легкого обеда или ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- морковь - 800 грамм
- лук репчатый - 50 грамм
- мука пшеничная - 40 грамм
- масло сливочное - 40 грамм
- молоко или вода - 300 грамм
- соль - по вкусу
- сливки или сливочное масло для подачи - 80 грамм
- зелень петрушки веточки
Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из моркови
- Подготовка овощейМорковь и лук очистить и мелко нарезать. Все спассеровать на половине нормы масла до окрашивания его в оранжевый цвет.
- Приготовление овощейК пассерованным овощам добавить немного воды или бульона и припустить до готовности. Охладить и протереть через сито вместе с бульоном.
- Приготовление соусаДля соуса муку подсушить при помешивании до появления запаха каленого ореха, охладить и развести теплой водой или бульоном до однородной консистенции.
- Соединение и варка супаПротертые овощи и белый соус соединить, развести до необходимой консистенции молоком, бульоном или водой. Все проварить 10-15 минут, соль добавить по вкусу.
- ПодачаПодавать суп-пюре в глубокой тарелке, сверху положить кусочек масла и веточку петрушки. Отдельно можно подать гренки из подсушенного хлеба или хлопья.
Кухня:
Русская
Теги:
суп пюре, суп из моркови, морковный суп, суп-пюре из овощей, легкий суп, рецепт супа-пюре, русский рецепт супа
