Супы-пюре

Суп грибной (2)

26 июня 2012
Суп грибной (2)
Ингредиенты для "Суп грибной (2)"

шампиньоны - 400 грамм
масло сливочное - две столовых ложки
сливки густые - 125 грамм
бульон куриный - 1 литров
мука пшеничная - одна столовая ложка
лук репчатый - 1 головка
помидоры - одна штука
яйцо вареное - одна штука
зелень петрушки рубленая - одна столовая ложка
перец черный молотый, соль по вкусу


Способ приготовления "Суп грибной (2)"

Мелко нарезанный лук обжарить на растопленном масле до золотистого цвета, добавить грибы, нарезанные дольками и жарить еще несколько минут. влить бульон и варить суп 10 минут.
Муку развести 3 столовыми ложками бульона и влить в суп, добавить сливки и специи. варить суп еще 5–7 минут.
Помидор очистить от кожицы, удалить семена и нарежьте мелкими кубиками. Яйцо разрежьте на 4 части.
При подаче разлить суп по тарелкам, добавить помидор, дольку яйца и зелень петрушки.