Грибной суп из шампиньонов со сливками и яйцом
Время
30 минут
активно: 15 минут
подготовка: 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
244 ккал
на порцию
Мелко нарезанный лук обжаривают на сливочном масле до золотистого цвета, добавляют шампиньоны дольками и жарят ещё несколько минут. Вливают литр куриного бульона и варят 10 минут. Муку разводят тремя ложками бульона, вливают в суп вместе с густыми сливками и специями и варят ещё 5–7 минут. Помидор очищают от кожицы и семян и режут кубиками. В каждую тарелку кладут помидор, четвертинку яйца и петрушку.
Пошаговый рецепт приготовления грибного супа
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка лука и грибовМелко нарезанный лук обжарить на растопленном сливочном масле до золотистого цвета, добавить грибы, нарезанные дольками, и жарить еще несколько минут.
- Варка супаВлить куриный бульон и варить суп 10 минут.
- Загущение и добавление сливокМуку развести 3 столовыми ложками бульона и влить в суп, добавить сливки и специи. Варить суп еще 5–7 минут.
- Подготовка овощей и яйцаПомидор очистить от кожицы, удалить семена и нарезать мелкими кубиками. Яйцо разрезать на 4 части.
- Подача супаРазлить суп по тарелкам, добавить помидор, дольку яйца и зелень петрушки.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
244ккал
- Белки8,6 г
- Жиры20,5 г
- Углеводы6 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Этот рецепт в подборках
Вопросы и ответы
Можно ли взять сливки 10%?
Можно, но суп будет жиже. Тогда муки можно положить чуть больше.
Нужно ли пробивать суп блендером?
Нет, этот суп подают с ломтиками грибов. Для супа-пюре его можно пробить перед подачей.
Кухня: Русская
Теги: суп грибной, шампиньоны, сливки, куриный бульон, овощной суп, легкий суп, быстрый рецепт, суп-пюре, полезное блюдо
