Холодный суп из огурцов по-балкански
Освежающий холодный суп из огурцов по-балкански с йогуртом, чесноком и мятой — идеальное блюдо для летнего обеда.
Как готовить:
Время приготовления:
20 минут
— активное время: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- чеснок рубленый - одна чайная ложка
- мята рубленая - одна столовая ложка
- сок лимонный - по вкусу
- масло оливковое - по вкусу
- перец черный молотый, соль - по вкусу
- огурцы очищенные от кожицы и семян - около 500 г
- йогурт - количество по желанию
- орехи - по желанию
- укроп - по желанию
Пошаговый рецепт холодного супа из огурцов по-балкански
- Подготовка огурцовОгурцы очистить от кожицы, разрезать пополам и чайной ложкой удалить семена. Нарезать огурцы мелкими кубиками и оставить часть для оформления.
- Приготовление основы супаОставшуюся огуречную мякоть взбить в блендере с чесноком и рубленой мятой. Посолить, поперчить по вкусу.
- Смешивание ингредиентовСмешать огуречную массу с йогуртом, добавить орехи, укроп, кубики огурцов, лимонный сок и оливковое масло.
- Охлаждение и подачаПеред подачей выдержать суп в холодильнике. Подавать в тарелках, украсив листиками мяты.
Кухня:
Балканская
Теги:
холодный суп, огурцы, балканская кухня, мята, чеснок, йогурт, летний суп, освежающий суп
