Уха арабская

рыба потрошеная без головы - 400 грамм
лук репчатый - 1 головка
масло оливковое - четыре столовых ложки
мука пшеничная - одна столовая ложка
сок 1 литров имона
зелень чабреца, укропа и кинзы - по 1/4 пучка
лавровый лист - одна штука
чеснок - 1 зубчик
гвоздика - 4 бутона
перец острый - 1 стручок
перец белый , имбирь молотые, соль - по вкусу

Рыбу нарежьте крупными кусками. В луковицу вставлять бутоны гвоздики.
вскипятить 1,5 литров воды, посолить, положить лук, зелень, специи, острый перец, влить оливковое масло, варить 10 минут, затем положить рыбу и варить еще 10 минут.
вынуть рыбу и зелень, процедить бульон. Мякоть рыбы отделить от костей. Муку развести небольшим количеством воды, влить в бульон, добавить рыбу, проварить 5 минут, затем добавить измельченный чеснок.
Перед подачей влить в уху лимонный сок, отдельно подать сухарики.