Суп на китайском бульоне

бульон китайский - 1,5 литров
грибы сухие шиитаке (см. Совет мастера) - 25 грамм или свежие грибы - 50 грамм
креветки 3 крупных и 25 грамм мелких сухих креветок
лук репчатый - 25 грамм
чеснок - 2 зубчика
капуста китайская - 100 грамм
корень имбиря свежий - 15 грамм
лук зеленый - 2 пера
масло кунжутное - 1 ч. ложка

Нарежьте грибы. Вымочите в воде 20 минут, обсушить и нарежьте крупные креветки.

В кипящий китайский бульон добавить очищенный и нарезанный имбирь, измельченный чеснок, нарезанный репчатый лук, грибы и мелкие креветки и варить на слабом огне 5 минут.

добавить в суп измельченный зеленый лук, сваренные, очищенные и измельченные креветки и китайскую капусту. варить на слабом огне еще 2 минуты.

разлить суп в подогретые тарелки и полить кунжутным маслом.

Совет мастера
замочить грибы в кипящей воде и оставить на 20 минут. Когда грибы разбухнут и станут мягкими, удалить ножки.