Суп с печеными томатами и перцем

Name: Суп с печеными томатами и перцем
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 8 помидоров; 2 столовые ложки сливочного масла; 2 штуки сладкого красного печеного перца, крупно нарезанного; 2 головки репчатого лука мелкорубленого; 3 зубчика чеснока, толченые; 2 чайные ложки измельченного тмина; 4 стакана куриного бульона; 2 литра белого хлеба без корки, нарезанного кубиками; 2 столовые ложки оливкового масла; 1 чайная ложка ароматизированного уксуса; соль по вкусу; черный молотый перец по вкусу

Опубликовано 26 июня 2012

Время

50 минут

Порции

4 порции

Сложность

Средняя

Калории

180 ккал

на порцию

Ароматный суп с печеными томатами и сладким перцем с добавлением куриного бульона и специй.

Ингредиенты

8 помидоров
2 столовые ложки сливочного масла
2 штуки сладкого красного печеного перца, крупно нарезанного
2 головки репчатого лука мелкорубленого
3 зубчика чеснока, толченые
2 чайные ложки измельченного тмина
4 стакана куриного бульона
2 литра белого хлеба без корки, нарезанного кубиками
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка ароматизированного уксуса
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт супа с печеными томатами и перцем

Подготовка томатов
Помидоры промыть, удалить плодоножку. Разогреть духовку до 220 °С. Слегка смазать маслом противень, выложить помидоры и выпекать примерно 20 минут. Вынуть, остудить и порубить.
Приготовление основы супа
В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить чеснок и лук, пассеровать примерно 5 минут. Добавить тмин, жарить еще 5 минут, все перемешать.
Варка супа
Положить в кастрюлю томаты, перцы, влить куриный бульон, довести до кипения и варить при слабом нагреве 30 минут. Добавить хлеб, ароматизированный уксус, соль и перец и варить еще около 5 минут.
Подача
При подаче можно посыпать тертым сыром.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.