Суп с печеными томатами и перцем
Ароматный суп с печеными томатами и сладким перцем с добавлением куриного бульона и специй.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 35 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- 8 помидоров
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 штуки сладкого красного печеного перца, крупно нарезанного
- 2 головки репчатого лука мелкорубленого
- 3 зубчика чеснока, толченые
- 2 чайные ложки измельченного тмина
- 4 стакана куриного бульона
- 2 литра белого хлеба без корки, нарезанного кубиками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка ароматизированного уксуса
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Пошаговый рецепт супа с печеными томатами и перцем
- Подготовка томатовПомидоры промыть, удалить плодоножку. Разогреть духовку до 220 °С. Слегка смазать маслом противень, выложить помидоры и выпекать примерно 20 минут. Вынуть, остудить и порубить.
- Приготовление основы супаВ кастрюле разогреть оливковое масло, добавить чеснок и лук, пассеровать примерно 5 минут. Добавить тмин, жарить еще 5 минут, все перемешать.
- Варка супаПоложить в кастрюлю томаты, перцы, влить куриный бульон, довести до кипения и варить при слабом нагреве 30 минут. Добавить хлеб, ароматизированный уксус, соль и перец и варить еще около 5 минут.
- ПодачаПри подаче можно посыпать тертым сыром.
Кухня:
Русская
Теги:
суп, томаты, печеный перец, куриный бульон, чеснок, лук, хлеб, тмин, ароматизированный уксус, сливочное масло, оливковое масло
