Супы разные

Суп с печеными томатами и перцем

26 июня 2012
Суп с печеными томатами и перцем

помидоры - восемь штук
масло сливочное - две столовых ложки
перец сладкий красный, печеный, крупно нарезанный - две штуки
лук репчатый мелкорубленый - 2 головки
чеснок - 3 зубчика, толченые
тмин измельченный - 2 ч. ложки
бульон куриный - 4 стакана
хлеб белый - 2 литров омтика без корки, нарезанных кубиками
масло оливковое - две столовых ложки
уксус ароматизированный - одна чайная ложка
соль и перец черный молотый по вкусу


Способ приготовления "Суп с печеными томатами и перцем"

Помидоры промыть, удалить плодоножку.
Разогреть духовку до 220 °С. Слегка смазать маслом противень, выложить помидоры и выпекать примерно 20 минут. Вынуть, остудить и порубить.
В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить чеснок и лук, пассеровать примерно 5 минут. Добавить тмин, жарить еще 5 минут, все перемешать. Положить в кастрюлю томаты, перцы, влить куриный бульон, довести до кипения и варить при слабом нагреве 30 минут. Добавить хлеб, ароматизированный уксус, соль и перец и варить еще около 5 минут.
При подаче можно посыпать тертым сыром.
Рецепт прислал Игорь