Суп с сельдереем
Нежный суп с сельдереем и беконом, приготовленный с использованием сливок и ароматных трав.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- Корень сельдерея - одна штука
- Бекон - 100 грамм
- Лук - одна штука
- Лавровый лист – одна штука
- Тимьян - четыре-шесть веточек
- Куриный бульон – 80 миллилитров
- Сливки – 100 миллилитров
- Оливковое масло - на вкус
- Сливочное масло - на вкус
- Соль – на вкус
- Черный перец – на вкус
Пошаговый рецепт супа с сельдереем
- Обжарка беконаРазогреть оливковое масло в большой сковороде. Обжарить бекон до хруста. Снять со сковороды, положить на бумажное полотенце и поломать на маленькие части.
- Тушение овощейВ той же сковороде растопить сливочное масло. Выложить мелко нарезанный лук, лавровый лист и тимьян. Тушить около 10 минут.
- Добавление сельдереяКорень сельдерея очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить в сковороду и готовить несколько минут.
- Варка супаПереложить овощи в кастрюлю, залить куриным бульоном. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и варить до мягкости сельдерея.
- Завершение приготовленияДобавить сливки и вновь довести до кипения. Удалить лавровый лист и тимьян. Превратить суп в пюре при помощи блендера.
- ПодачаПеред подачей посыпать суп ломтиками обжаренного бекона.
Кухня:
Русская
Теги:
суп, сельдерей, бекон, сливки, куриный бульон, тимьян, лавровый лист, обед, овощной суп, крем-суп
