Суп с сельдереем

Пошаговый рецепт супа с сельдереем

1. Обжарка бекона
   Разогреть оливковое масло в большой сковороде. Обжарить бекон до хруста. Снять со сковороды, положить на бумажное полотенце и поломать на маленькие части.
2. Тушение овощей
   В той же сковороде растопить сливочное масло. Выложить мелко нарезанный лук, лавровый лист и тимьян. Тушить около 10 минут.
3. Добавление сельдерея
   Корень сельдерея очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить в сковороду и готовить несколько минут.
4. Варка супа
   Переложить овощи в кастрюлю, залить куриным бульоном. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и варить до мягкости сельдерея.
5. Завершение приготовления
   Добавить сливки и вновь довести до кипения. Удалить лавровый лист и тимьян. Превратить суп в пюре при помощи блендера.
6. Подача
   Перед подачей посыпать суп ломтиками обжаренного бекона.