Рецепт - Морковный суп с чечевицей
Ингредиенты для рецепта Морковный суп с чечевицей:
Морковь - шестьсот пятьдесят граммов
красная чечевица - сто пятьдесят граммов
лук – одна штука
кумин - одна-две столовые ложки
овощной бульон – один литр
сливки – сто двадцать пять миллилитров порошок
Чили – на вкус
соль – на вкус
черный перец – на вкус
растительное масло - на вкус
Способ приготовления рецепта Морковный суп с чечевицей:
Прежде всего, нам следует подготовить все нужные ингредиенты для такого блюда. После этого, на сухой сковороде необходимо обжарить кумин на протяжении одной-двух минут. Затем, в большой кастрюле необходимо растопить масло и мелко обжарить на нем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным. После этого, добавим чили, кумин и все перемешаем. После этого, в суп необходимо добавить тертую морковь и чечевицу. Нам необходимо вновь все перемешать. Вольем бульон и доведем его до кипения. После этого, необходимо убавить огонь до медленного и готовить еще пятнадцать минут, пока чечевица не станет мягкой. Далее, суп необходимо убрать с огня. В него нужно добавить сливки и все хорошо перемешать. Суп нужно превратить в пюре с помощью блендера. Далее, вновь поставим суп на огонь и подогреем. Не будем доводить его до кипения, посолим и поперчим. Суп будем подавать вместе со сметаной и свежей нарезанной кинзой. Вместо сметаны также можно использовать и йогурт. Приятного вам аппетита!
