Морковный суп с чечевицей
Вкусный и полезный морковный суп с красной чечевицей, ароматный благодаря кумину и нежный с добавлением сливок. Легко готовится за 15 минут варки.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- морковь - 650 граммов
- красная чечевица - 150 граммов
- лук – 1 штука
- кумин - 1-2 столовые ложки
- овощной бульон – 1 литр
- сливки – 125 миллилитров (порошок)
- чили – по вкусу
- соль – по вкусу
- черный перец – по вкусу
- растительное масло – по вкусу
Пошаговый рецепт морковного супа с чечевицей
- Подготовка ингредиентовПодготовьте все нужные ингредиенты для блюда.
- Обжарка куминаНа сухой сковороде обжарьте кумин в течение 1-2 минут.
- Обжарка лукаВ большой кастрюле растопите масло и мелко обжарьте лук до прозрачности.
- Добавление специйДобавьте чили и обжаренный кумин, хорошо перемешайте.
- Добавление овощей и чечевицыДобавьте тертую морковь и чечевицу, тщательно перемешайте.
- Варка супаВлейте овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости чечевицы.
- Добавление сливок и пюрированиеСнимите суп с огня, добавьте сливки, перемешайте и измельчите блендером до пюреобразного состояния.
- Финальный подогрев и приправыПоставьте суп на огонь, подогрейте, не доводя до кипения, посолите и поперчите.
- ПодачаПодавайте суп со сметаной и свежей нарезанной кинзой. Можно использовать йогурт вместо сметаны.
Кухня:
Русская
Теги:
морковный суп, суп с чечевицей, красная чечевица, рецепт супа, сливочный суп, кумин, суп с морковью, вегетарианский суп, здоровое питание
