Морковный суп с чечевицей

Пошаговый рецепт морковного супа с чечевицей

1. Подготовка ингредиентов
   Подготовьте все нужные ингредиенты для блюда.
2. Обжарка кумина
   На сухой сковороде обжарьте кумин в течение 1-2 минут.
3. Обжарка лука
   В большой кастрюле растопите масло и мелко обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавление специй
   Добавьте чили и обжаренный кумин, хорошо перемешайте.
5. Добавление овощей и чечевицы
   Добавьте тертую морковь и чечевицу, тщательно перемешайте.
6. Варка супа
   Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости чечевицы.
7. Добавление сливок и пюрирование
   Снимите суп с огня, добавьте сливки, перемешайте и измельчите блендером до пюреобразного состояния.
8. Финальный подогрев и приправы
   Поставьте суп на огонь, подогрейте, не доводя до кипения, посолите и поперчите.
9. Подача
   Подавайте суп со сметаной и свежей нарезанной кинзой. Можно использовать йогурт вместо сметаны.