Суп Минестра
Традиционный итальянский овощной суп с беконом, рисом и свежими овощами, идеален для легкого и питательного обеда.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
200 ккал
Ингредиенты:
- бекон - 50 грамм
- лук репчатый - 2 головки
- морковь - 1 штука
- лук-порей - 1 головка
- картофель - 1 клубень
- горошек зеленый консервированный - 1 столовая ложка
- чеснок - 3 дольки
- рис - 1 чайная ложка
- масло топленое - 3 столовых ложки
- сыр тертый - 1 столовая ложка
- бульон - 4 стакана
- лавровый лист
- чабрец
- соль
- помидоры - 2 штуки
- капуста белокочанная - 30 грамм
- фасоль стручковая - 10 стручков
Пошаговый рецепт Супа Минестра
- Обжарка бекона и лукаПостную часть бекона нарежьте кубиками и обжарьте с нашинкованным репчатым луком до золотистого цвета.
- Подготовка овощейКапусту, морковь, репу, лук-порей, картофель нарежьте кубиками, добавьте чабрец и пассеруйте на оставшейся части масла.
- Варка супаЗалейте овощи бульоном, положите очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками помидоры, горошек, нарезанную фасоль и варите на слабом огне 10 минут.
- Добавление риса и специйПоложите предварительно отваренный рис, соль, лавровый лист и доведите до кипения.
- Финальная заправка супаОставшуюся жирную часть бекона нарежьте кубиками, растерите вместе с чесноком и заправьте суп.
- ПодачаОтдельно подайте тертый сыр.
Кухня:
Итальянская
Теги:
суп минестра, итальянский суп, овощной суп, суп с беконом, суп с рисом, рецепты супов, домашний суп, овощи, легкий суп
