Суп с томатами
Вкусный томатный суп с корейкой, красной чечевицей и нотками кайенского перца, запечённый и томлённый в духовке.
Как готовить:
Время приготовления:
4 часа 30 минут
— активное время: 4 часа
— подготовка: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- Помидоры - два килограмма
- корейка – триста грамм
- белое вино - четыреста миллилитров
- кайенский перец - одна чайная ложка
- красная чечевица - четыре горсти
- вода – пятьсот миллилитров
- оливковое масло - для жарения
- соль - на вкус
- черный перец - на вкус
- базилик - на вкус
Пошаговый рецепт приготовления Супа с томатами
- Подготовка и запекание томатовРазогрейте духовку до 160 градусов. Томаты разрежьте на четвертины. Половину поместите в сотейник, полейте оливковым маслом и поставьте в духовку на 2 часа, перемешивая несколько раз.
- Приготовление томатного пюре и обжарка корейкиОставшиеся томаты измельчите в кухонном комбайне до однородной массы. На сухой сковороде обжарьте кубики корейки до золотистого цвета.
- Смешивание и тушение супаДостаньте томаты из духовки и увеличьте температуру до 180 градусов. Из запечённых томатов сделайте пюре блендером и перелейте в сотейник. Добавьте пюре из свежих томатов, воду, вино, кайенский перец, специи и обжаренную корейку. Поставьте в духовку на 2 часа.
- Добавление чечевицы и подачаОтварите красную чечевицу и добавьте её в суп, хорошо перемешайте. Подавайте, украсив свежим базиликом.
Кухня:
Русская
Теги:
суп с томатами, томатный суп, корейка, красная чечевица, кайенский перец, запечённый томат, оливковое масло, базилик, вкусный суп, домашний суп
