Рецепт - Суп с болгарским перцем
Ингредиенты для рецепта Суп с болгарским перцем:
Красный болгарский перец - шесть штук
лимоны (сок) - две штуки
коричневый сахар - две столовые ложки
Сельдерей - два стебля
красный лук - две штуки
спаржа - один небольшой пучок
овощной бульон - полтора литра
чеснок – четыре зубчика
кориандр – две чайные ложки
листья базилика - семь-восемь штук
оливковое масло - на вкус
соль - на вкус
черный перец – на вкус
Способ приготовления рецепта Суп с болгарским перцем:
Разогреем масло в достаточно большой кастрюле. Добавим туда измельченный чеснок, четыре штуки нарезанных кубиками болгарских перца, мелко нарезанный сельдерей, а также лук. Все необходимо потушить до мягкости. Затем, добавим кориандр и будем тушить еще одну-две минуты.Добавим пятьсот миллилитров бульона и все тщательно взобъем при помощи блендера в пюре. Затем выльем оставшийся бульон и лимонный сок. Добавим туда оставшийся перец, который следует нарезать кубиками. Готовить все необходимо на среднем огне примерно двадцать минут. Добавим в суп нарезанную спаржу. Посолим и поперчим на вкус. Потом, на необходимо добавить нарезанный листья базилика и готовить еще минут пятнадцать. Потом, все сразу подавать к столу.
