Хлебный суп с копченой грудинкой
Вкусный и сытный хлебный суп с копченой грудинкой, гренками и молочным бульоном. Идеальное согревающее блюдо для семейного обеда и праздничного стола, приготовленное из простых и доступных ингредиентов.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- 500 грамм копченой грудинки
- 2 багета
- 2 литра бульона
- 500 мл молока
- 100 грамм сливочного масла
- 2 столовые ложки горчицы
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления хлебного супа с копченой грудинкой
- Подготовка грудинки и варкаОбжарьте копченую грудинку со всех сторон в отдельной кастрюле. Затем слейте лишний жир и залейте горячим бульоном или водой. Варите на сильном огне 10 минут, после чего накройте крышкой и уменьшите огонь до слабого, готовьте еще 30 минут.
- Приготовление гренокНарежьте багет на ломтики и подрумяньте их в духовке до золотистой корочки.
- Завершение супаДостаньте грудинку из бульона, добавьте в бульон сухарики из багета. Залейте все кипящим молоком, накройте крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы сухари набухли.
- Приготовление заправки и сервировкаДобавьте в суп горчицу, сливочное масло и бальзамический уксус (можно заменить лимонным соком). Посолите и поперчите по вкусу. Взбейте суп блендером до однородной массы. Подавайте с гренками, а грудинку – с горчицей в качестве дополнения.
Кухня:
Русская
Теги:
хлебный суп, суп с копченой грудинкой, молочный суп, гренки, копченая грудинка, бульон, вкусный суп, согревающий суп, простой рецепт, русский суп
