Крем-суп из свеклы
Вкусный и ароматный крем-суп из запеченной свеклы с чесноком и овощами, приготовленный на основе бульона и сливок. Легкий рецепт для здорового питания.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 25 минут
— активное время: 1 час 10 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- четыре-пять штук свеклы
- одна штука лука
- одна штука моркови
- одна-две дольки чеснока
- два стакана воды или бульона
- соль, перец по вкусу
- оливковое масло по вкусу
- один стакан молока или сливок
Пошаговый рецепт приготовления крем-супа из свеклы
- Подготовка свеклыРазогрейте духовку до 180 градусов. Свеклу помойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке 60 минут.
- Обжарка овощейВ кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне 5 минут.
- Добавление моркови и свеклыДобавьте нарезанную морковь и запеченную свеклу в кастрюлю с обжаренными луком и чесноком.
- Варка супаВлейте два стакана воды или бульона и варите на среднем огне, пока свекла полностью не приготовится.
- Пюрирование супаСнимите кастрюлю с огня и пюрируйте суп блендером, разбавляя молоком или сливками.
- Приправление и подачаПосолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим со сметаной или сливками.
Кухня:
Русская
Теги:
крем-суп, свекла, запеченная свекла, чеснок, овощной суп, легкий суп, суп-пюре, русский рецепт, здоровое питание
