Грибной суп по-деревенски

грибы свежие - 225 грамм
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - две столовых ложки
зелень петрушки
хлебные крошки свежие - 100 грамм
кориандр молотый
соль
перец
сметана - две столовых ложки
бульонные кубики (овощной бульон) - 2 кубика

разогреть масло и обжарить мелко нарезанный лук до размягчения — примерно 5 минут. добавить измельченный чеснок и 2 чайные ложки кориандра. опустить мелко нарезанные грибы, жарить еще 3–4 минуты. влить бульон, добавить 3 столовые ложки измельченной зелени петрушки, перемешать. довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 10 минут.

Подсыпьте хлебные крошки, соль и специи, варить 1 минуту.

снять с огня и добавить сметану. При подаче посыпьте зеленью петрушки.