Суп фасолевый
Традиционный сытный суп с белой и стручковой фасолью, свиной грудинкой и картофелем.
Как готовить:
Время приготовления:
13 часов 30 минут
— активное время: 1 час 30 минут
— подготовка: 12 часов
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 300 грамм фасоли белой
- 700 грамм фасоли стручковой
- 750 грамм грудинки свиной
- 3 литра воды
- 250 грамм картофеля
- 3-4 веточки зелени сельдерея
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
Рецепт приготовления фасолевого супа
- Подготовка белой фасолиЗамочите белую фасоль в холодной воде на 12 часов, затем слейте воду.
- Варка грудинки и белой фасолиЗалейте грудинку водой, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте белую фасоль и варите на среднем огне под крышкой в течение 1 часа. В конце варки посолите суп.
- Подготовка стручковой фасоли и овощейПромойте стручковую фасоль, обрежьте волокнистые кончики и разрежьте стручки пополам. Положите фасоль в суп вместе с веточками сельдерея и нарезанным кубиками картофелем. Варите 30 минут, затем удалите сельдерей.
- Завершение приготовления супаДостаньте грудинку из супа, отделите мякоть от костей, нарежьте кусочками и верните обратно в суп. Слегка размять белую фасоль и доведите суп до кипения.
- Подача к столуПеред подачей можно добавить в суп сметану и сухарики по желанию.
Кухня:
Русская
Теги:
суп, фасолевый суп, фасоль, грудинка, картофель, сельдерей, русский рецепт, домашняя кухня, сытное блюдо
