Суп по-итальянски

яйцо - одна штука
хлеб пшеничный или ржаной - 100 грамм
бульон мясной - 0,5 литров
масло сливочное - 40 грамм
сыр - 30 грамм
лук зеленый - 10 грамм
соль

Нарезать хлеб ломтиками, уложить слоями, пересыпая тертым сыром, и залить горячим мясным бульоном. Добавить нарезанный и поджаренный на масле лук, закрыть крышкой и варить 10–15 минут. Затем при непрерывном помешивании добавить сырое яйцо и довести до кипения.