Суп с чесноком и миндалем
Изысканный суп с чесноком и миндалем с добавлением шалфея, винограда и гренок. Подается холодным или горячим.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 литра
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- чеснок - 6 зубчиков
- миндаль очищенный - 20 грамм
- хлеб пшеничный без корочек - 4 литра омтика
- шерри - 2 столовых ложки
- масло оливковое - 1/2 стакана
- уксус ароматизированный вишней - 2 столовых ложки
- бульон куриный - 1 литр
- масло растительное - 2 столовых ложки
- виноград зеленый - 200 грамм
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Супа с чесноком и миндалем
- Подготовка хлебаНарежьте 2 литра омтика хлеба кубиками, полейте шерри и дайте пропитаться.
- Приготовление миндальной основыМиндаль с измельченным чесноком и солью взбейте в блендере до однородной консистенции. Продолжая взбивать, добавляйте небольшими порциями приготовленный хлеб и оливковое масло. В конце влейте уксус.
- Разведение бульономПриготовленную основу для супа разведите куриным бульоном, перемешайте и посолите по вкусу.
- Приготовление гренок и виноградаОставшиеся ломтики хлеба нарежьте кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета. Виноград разрежьте пополам и удалите косточки.
- Подача супаПри подаче положите гренки и виноград в суп. Суп можно подавать как холодным, так и горячим.
Кухня:
Русская
Теги:
суп, чеснок, миндаль, хлеб, шелри, оливковое масло, уксус вишневый, куриный бульон, виноград, гренки, легкий суп, холодный суп, горячий суп, рецепт супа
