Супы разные

Суп с чесноком и миндалем

26 июня 2012
Суп с чесноком и миндалем
Ингредиенты для "Суп с чесноком и миндалем"

чеснок - 6 зубчиков
миндаль очищенный - 20 грамм
хлеб пшеничный без корочек - 4 литров омтика
шерри - две столовых ложки
масло оливковое - 1/2 стакана
уксус ароматизированный вишней - две столовых ложки
бульон куриный - 1 литров
масло растительное - две столовых ложки
виноград зеленый - 200 грамм
соль - по вкусу


Способ приготовления "Суп с чесноком и миндалем"

2 литров омтика хлеба нарежьте кубиками, полить шерри и дать пропитаться.
Миндаль с измельченным чесноком и солью взбить в блендере до однородной консистенции. Затем продолжая взбивать, добавлять небольшими порциями подготовленный хлеб и оливковое масло. В конце влить уксус.
Приготовленную основу для супа развести бульоном, перемешать, посолить.
Оставшиеся ломтики хлеба нарежьте кубиками и обжарить на масле до золотистого цвета. Виноградины разрежьте пополам и удалить косточки.
При подаче в суп положить гренки и виноград. Суп можно подавать холодным или горячим.