Суп Кололик
Традиционный суп с мясными шариками из баранины, рисом и яйцом, приправленный зеленью и черным перцем.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- баранина мякоть - 125 грамм
- масло топленое - 1 столовая ложка
- рис - 100 грамм
- лук репчатый - 2 головки
- яйцо - 2 штуки
- бульон - 4 стакана
- зелень петрушки
- перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления супа Кололик
- Подготовка мясных шариковПропустить мясо через мясорубку, добавить яйцо, мелко нарезанный лук, часть зелени, соль и перец. Тщательно перемешать и сформовать шарики.
- Варка супаВ горячий бульон положить оставшийся лук, пассерованный на топленом масле, мясные шарики и рис. Варить до готовности.
- Завершение блюдаВзбитое яйцо развести холодной водой, влить тонкой струйкой в суп, непрерывно помешивая. Довести до кипения. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
суп, кололик, баранина, мясные шарики, рис, яйцо, петрушка, русская кухня, наваристый суп
