Суп Кололик

баранина мякоть - 125 грамм
масло топленое - одна столовая ложка
рис - 100 грамм
лук репчатый - 2 головки
яйцо - две штуки
бульон - 4 стакана
зелень петрушки
перец черный молотый - по вксу

пропустить мясо через мясорубку, добавить яйцо, мелко нарезанный лук, часть зелени, соль и перец. Тщательно перемешать и сформовать шарики.
В горячий бульон положить оставшийся лук, пассерованный на масле, мясные шарики, рис и варить до готовности.
Взбитое яйцо развести холодной водой, влить тонкой струйкой, непрерывно помешивая, довести до кипения. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.