Десерт — завершающее блюдо любого стола, которое предусмотрено для получения самых приятных вкусовых ощущений в самом конце обеда или ужина, а также демонстрация хозяйкой свое умелое кулинарное мастерство. Очень часто десертом могут быть самые разные сладкие деликатесы. Как правило, десерты являются сладкими (например, мороженое или пирожное), но также бывают и несладкими – это в основном десерты, приготовленные из сыров, орехов, фруктов и не очень сладких кондитерских изделий. Кроме того, не все сладкие блюда можно отнести к десертам. Во многих национальных кухнях большинства народов мира существуют такие рецепты сладких блюд, которые не являются десертами. Например, в китайской кухне есть сладкие блюда из мяса, которые не являются десертами. Всем известно, что классическим французским десертом является сыр.
Крем творожный с орехами и апельсинами
орехи грецкие 2-3 штук и молотые - две столовых ложки творог нежирный - 100 грамм апельсины - две
Крем из маскарпоне с малиной
малина - 450 грамм сыр маскарпоне - 500 грамм молоко - 3-4 столовых ложки сок лимонный - 2-3
Мандарины в креме
мандарины - 20 штук орехи грецкие - 1/2 стакана сахар - 1 1/2 стакана шоколад темный - 100 грамм
Крем амаретто
яичный желток - три штуки сахар - 3-4 столовых ложки ликер амаретто - четыре столовых ложки сыр
Крем с финиками и орехами
финики без косточек - 200 грамм апельсины - одна штука сыр плавленый мягкий - 200 грамм сливки
Крем слоеный с ягодами
ягоды свежие - 500 грамм сахарная пудра - две столовых ложки творог жирный - 200 грамм ликер
Груши с сырным кремом (2)
груши - четыре штуки лимон - одна штука ягоды свежие или замороженные - восемь штук сыр плавленый
Персики в креме
персики - десять штук сахар - 1 1/2 стакана вода - 2 стакана орехи грецкие рубленые - 1/2 стакана
Десерт с яичным кремом
яйцо - три штуки сахар - 100 грамм ванильный сахар - 2 пакетика мука пшеничная - 80 грамм молоко -
Груши с сырным кремом
груши - две штуки сок 1/ 2 литров имона вино белое сухое - 125 грамм шампанское - 125 грамм сахар
Крем из крыжовника
крыжовник - 500 грамм вода - 1/2 стакана сахар - 3/4 стакана сливки густые - 100 грамм ванилин -
Крем заварной (2)
молоко - 730 грамм мука пшеничная - 90 грамм сахар - 10 столовых ложек яйца - семь штук ванильный
Крем творожный с малиной (2)
мед - 80 грамм творог - 250 грамм малина - 150 грамм цедра 1 литров имона молоко - 100 г
Крем ягодный
ягоды свежие или замороженные - 700 грамм сливки густые - 800 грамм желатин - 20 грамм ванилин -
Крем сливочно-кокосовый с абрикосами
кокосовое молоко консервированное - 100 грамм сливки густые - 650 грамм сахар - 1 стакан кокосовая
Крем чайный (2)
чай (заварка) - одна чайная ложка вода - 1 стакан корица молотая - на кончике ножа цедра 1/ 2
Крем белковый с ягодами
сахар - 1 1/2 стакана вода - 1/2 стакана сок лимонный - одна столовая ложка яичный белок - три
Террин из вишни
вишня консервированная без косточек - 350 грамм настойка вишневая - четыре столовых ложки яйцо -
Десерт из манго с малиной
манго - 2-3 штук малина - 200 грамм сахарная пудра - по вкусу настойка ягодная - один стакан ложка
Десерт из ежевики
ежевика - 500 грамм ликер из черной смородины - 100 грамм сахар - две столовых ложки сыр творожный
Десерт из киви
киви - шесть штук ликер апельсиновый - четыре столовых ложки сироп облепиховый - два стакана ложки
Французские десерты. Рецепты с фото французских десертов
нектарины - две штуки виноград - 100 грамм сыр рокфор - 250 грамм и творожный - 100 грамм розмарин
Французский сливовый десерт
сливы - 500 грамм малина - 200 грамм сметана густая - 100 грамм сахар - 100 грамм
Фруктовые шашлычки с манговым соусом
ананас - 1/2 штук киви - две штуки клубника - 150 грамм манго - 1/2 штук пюре из манго - 120 грамм
Шарлотка сливовая
сливы без косточек - 2,5 килограмм вино красное сухое - 400 грамм сахар - 100 грамм корица - 1
Карамелизованная ежевика со сливками
ежевика - 500 грамм сахар - 125 грамм сливки густые - 125 грамм сок апельсиновый - 250 грамм сок
Инжир, запеченный с кунжутом
инжир сушеный - 12 штук вино десертное или сок виноградный светлый - 200 грамм кунжут - две
Творожный десерт с персиками
персики - 1,5 килограмм творог (масса творожная нежирная) - 750 грамм сок апельсиновый - 250 грамм
Персики в пергаменте
персики - шесть штук сахар - две столовых ложки вино белое сухое - 180 грамм ваниль - 1 стручок
Нектарины под малиновым безе
нектарины - четыре штуки водка малиновая - две столовых ложки яичный белок - три штуки сахар - три
В роли десерта могут подаваться также такие кондитерские изделия, как печенья, торты, кексы, пироги, вафли, разные виды конфет, блюда из взбитых сливок, сладкие фруктово-ягодные смеси, содовые воды, соки, компоты, разные виды муссов, желе, кремы, мороженое, десертом также может быть какао, кофе, чай, кофе с мороженым — одним словом, всё то, что можно подавать на «третье». Десерты могут подаваться в горячем и холодном виде. Обычно десерты подаются в специальных десертных тарелках. Также существует специальная десертная ложка, при помощи котором можно его кушать. Ложечкой можно кушать такие десерты, как десерты из мороженого или десерты из творога. Кроме этого, очень часто десертный стол сервируется десертной вилкой и десертным ножом. Вилкой едят обычно фруктовые десерты. Если же десерт представляет собой вафли или печенье, конечно же, их едят руками. То есть все это зависит от вида подаваемого десерта. Такое огромное разнообразие существующих рецептов десертов позволит отлично украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Ведь ни одно торжественное событие не может обойтись без десерта. Самые оригинальные рецепты десертов позволят отлично продемонстрировать кулинарное искусство, которое хозяйка приготовила собственными руками. Чтобы приготовить красивый и вкусный десерт, нужно затратить достаточно времени, но зато он доставит массу удовольствия всем родным и гостям. Иногда можно побаловать себя и родных вкусными десертами, ведь они способны поднять настроение даже в самый грустный и неудачный день.