Как всем помнят, профессор Преображенский, один из незабываемых персонажей Михаила Булгакова, настоятельно советовал после водочки закусывать именно горячими закусками. Сегодня в кулинарных книгах можно найти несколько тысяч горячих закусок, благодаря которым можно легко разнообразить стол. Стоит только взглянуть на фото горячих закусок и можно сразу же согласиться с уважаемым профессором. К тому же горячие закуски считаются намного полезнее, чем холодные. Следовательно, нужно срочно начинать закусывать горячими закусками! Пока закуски еще горячие, а водочка холодная... Кстати, если во Франции, на родине всех закусок, любые горячие закуски или холодные закуски означают блюда, которые предшествуют основной трапезе, то в русской кухне слово «закуска» обретает немного другой смысл и другое значение. Например, в России любые закуски обычно подают «под горячее», а под горячим подразумевают не столько основные блюда, а сколько спиртные напитки к ним.
Запеченные креветки в тарталетках
Готовится за 40 минут
Запеченные креветки в тарталетках
Необычная и очень вкусная закуска из морепродуктов – креветки, запеченные в тарталетках с
49
0
Рисовые роллы с креветками и свининой
Готовится за 55 минут
Рисовые роллы с креветками и свининой
Вкусные рисовые роллы с фаршем из свинины и крупными креветками, обжаренные до золотистой корочки и
25
0
Мидии, запечённые с чесночным маслом и пряностями
Готовится за 15 минут
Мидии, запечённые с чесночным маслом и пряностями
Мидии, обжаренные и запечённые с ароматным чесночным маслом и пряностями, подаются горячими –
20
0
Жареный кальмар с вином
Готовится за 20 минут + 6 часов настаивать
Жареный кальмар с вином
Простой и вкусный рецепт жареного кальмара с маринованием в белом полусухом вине, соевом соусе и
9
0
Закуска из крабов с белым вином
Готовится за 25 минут
Закуска из крабов с белым вином
Вкусная закуска из крабов, приготовленная с белым вином и ароматными специями. Подаётся с соусом на
16
0
Крабовая закуска по-сеульски
Готовится за 15 минут
Крабовая закуска по-сеульски
Простой рецепт крабовой закуски по-сеульски с маринованными крабами, укропом и тостами из
18
0
Креветки с беконом
Готовится за 50 минут
Креветки с беконом
Вкусная горячая закуска из тигровых креветок, обернутых беконом, с помидорами черри, запечённая на
17
0
Креветки по-баварски
Готовится за 25 минут
Креветки по-баварски
Креветки по-баварски – вкусное блюдо из королевских креветок, обжаренных с лимонным соком, чесноком
2
0
Креветки в хрустящей корочке
Готовится за 30 минут
Креветки в хрустящей корочке
Рецепт вкусных креветок в хрустящей панировке с пикантным соусом на основе майонеза и сметаны.
9
0
Хрустящие Крабовые палочки в кляре
Готовится за 23 минуты
Хрустящие Крабовые палочки в кляре
Рецепт приготовления крабовых палочек в золотистой хрустящей кляре, подаваемых с майонезом, лимоном
32
0
Крабовые острова
Готовится за 35 минут
Крабовые острова
Горячая закуска 'Крабовые острова' из слоеного теста с крабовой соломкой, сыром, орехами и
14
0
Омар в слоеном тесте с соусом
Готовится за 55 минут
Омар в слоеном тесте с соусом
Изящное блюдо из омара, завернутого в слоеное тесто и подаваемого с соусом на основе сливок и
38
0
Оладьи с креветками
Готовится за 35 минут
Оладьи с креветками
Вкусные и сытные оладьи с креветками, запечённые до золотистой корочки. Идеальный вариант горячей
5
0
Мидии в пивном кляре
Готовится за 25 минут
Мидии в пивном кляре
Мидии, обжаренные в хрустящем пивном кляре, отличный вариант горячей закуски с морепродуктами.
6
0
Яйца, запеченные с крабами
Готовится за 25 минут
Яйца, запеченные с крабами
Вкусное горячее блюдо – яйца, запеченные с крабовым мясом, сыром и зеленью.
9
0
Мидии в кляре
Готовится за 22 минуты
Мидии в кляре
Классический рецепт мидий в пивном кляре с хрустящей корочкой и ароматным соусом с кинзой и
4
0
Горячая закуска из крабов и креветок
Готовится за 16 минут
Горячая закуска из крабов и креветок
Вкусная горячая закуска из консервированных крабов и креветок с хреном, брынзой и миндалем.
10
0
Морской фристайл
Готовится за 30 минут
Морской фристайл
Морской фристайл — легкая и изысканная закуска с морепродуктами, овощами и терринами, украшенная
16
0
Креветки фри
Готовится за 25 минут
Креветки фри
Креветки фри – это вкусная закуска из королевских очищенных креветок, обжаренных во фритюре и
4
0
Закуска из жареных креветок
Готовится за 30 минут
Закуска из жареных креветок
Аппетитная закуска из жареных креветок с солеными огурцами, укропом и лимоном. Быстрый и простой
3
0
Закуска по-дачному
Готовится за 25 минут
Закуска по-дачному
Вкусная и сытная закуска с морскими гребешками и лисичками, слегка обжаренная до золотистой корочки
18
0
Гратин из омаров
Готовится за 30 минут
Гратин из омаров
Классический французский гратин с мясом омаров, грибами и сливочным соусом, запеченный под
5
0
Крабовые палочки по-корейски
Готовится за 25 минут
Крабовые палочки по-корейски
Вкусные горячие крабовые палочки, обжаренные в панировке с чесноком, подаются с зеленью и ломтиками
4
0
Закуска из жареного кальмара
Готовится за 15 минут
Закуска из жареного кальмара
Вкусная и простая закуска из жареного кальмара, которая отлично подойдет для праздничного стола или
5
0
Салат Кальмары с рисом
Готовится за 27 минут
Салат Кальмары с рисом
Салат Кальмары с рисом — вкусная и питательная закуска, в которой кальмары сочетаются с рассыпчатым
17
0
Морская фантазия
Готовится за 40 минут
Морская фантазия
Оригинальное блюдо из морепродуктов с кальмарами, раками и несколькими видами начинок, подается с
5
0
Рулетики из кальмаров
Готовится за 1 час 20 минут
Рулетики из кальмаров
Вкусные и нежные рулетики из кальмаров, тушеные со сметаной и ароматными специями. Прекрасная
17
0
Тамалес по рецепту штата Чьяпас
Готовится за 22 минуты
Тамалес по рецепту штата Чьяпас
Традиционный рецепт тамалес из штата Чьяпас с фасолью, креветками и семенами тыквы, завернутый в
19
0
Креветки по рецепту штата Наярит
Готовится за 25 минут
Креветки по рецепту штата Наярит
Традиционный рецепт креветок из штата Наярит с ароматными травами и лимонным соком. Блюдо подается
11
0
Волованы с омаром
Готовится за 45 минут
Волованы с омаром
Рецепт волованов с омаром — изысканная закуска из слоеного теста с нежной начинкой из мякоти
2
0

Назад 1 2 3 Дальше
Хорошо, что есть закуски для такого случая. Особенно часто горячие закуски подаются в торжественные дни и на банкетах. В отличие от горячих блюд требующиеся продукты для горячих закусок нарезаются довольно мелкими ломтиками, кубиками или брусочками, то есть так, чтобы не было необходимости в использовании ножа. Также горячие закуски отличаются от горячих блюд более острым вкусом, красивым оформлением и оригинальной подачей. Обычно горячие закуски подают в не очень большом количестве и только с теми гарнирами, которые входят в состав соуса или блюда, например, белые грибы, шампиньоны. Горячие закуски обычно подают в вареном, запеченном, жареном и тушеном виде. Некоторые утверждают, что горячие закуски – это практически все то же самое, что и холодные закуски, но только подогретые на сковороде, в духовке или в микроволновой печи. Но не всегда разогретая холодная закуска будет вкусной. Существуют отдельные рецепты горячих закусок и холодных закусок. Из самого названия уже понять, что горячие закуски на стол должны обязательно подаваться в теплом виде. Иначе потеряется весь их смысл. Что же можно считать горячей закуской? Горячими закусками могут быть, например, жареные зеленые помидоры, запеченная тыква, жареные мидии, тосты, горячие бутерброды, лук в кляре, гренки, жареные кабачки. Наиболее популярными в последнее время стали горячие закуски с морепродуктами. Такие закуски выглядят очень необычно и оригинально. Но они не только очень красивые в внешне, но и очень полезные. Ведь в морепродуктах содержится очень много питательных веществ. К тому же, горячие закуски с морепродуктами быстро дают ощущение сытости.
Добавить в закладки

Регистрация