Рулетики из кальмаров
Время
1 час 20 минут
активно: 50 минут
подготовка: 30 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
150 ккал
на порцию
Вкусные и нежные рулетики из кальмаров, тушеные со сметаной и ароматными специями. Прекрасная закуска к столу, которую можно подавать с майонезом или свежими огурцами.
Пошаговый рецепт приготовления рулетиков из кальмаров
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка кальмаровЗаливаем замороженные тушки кальмаров крутым кипятком, чтобы легко очистить их от кожицы. Смываем остатки кожицы под холодной проточной водой. Удаляем хорду и внутренности.
- Подготовка рулетиковРазрезаем каждую очищенную тушку так, чтобы получилось два пласта, слегка отбиваем их деревянным молоточком. Аккуратно сворачиваем пласты кальмаров рулетиками и обматываем шпагатом.
- ТушениеУкладываем рулетики на дно жаровни, заливаем водой так, чтобы она покрывала их на 4–5 см. Добавляем соль, перец и сметану. Доводим до кипения и тушим на слабом огне 50 минут. При необходимости подливаем воду.
- ПодачаОхлаждаем рулетики в бульоне, достаем из кастрюли, удаляем шпагат. Нарезаем рулетики кружочками, подаем со сметаной или майонезом. По желанию подаем с свежими или маринованными огурцами.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: рулетики из кальмаров, кальмары, закуска из морепродуктов, тушеные кальмары, рецепт рулетиков из кальмаров, сметана, морепродукты, горячая закуска
