Мидии с майонезом

мидии свежемороженые - 700 грамм
майонез - 100 грамм
лук - 1 литров уковица
вино белое - 2 столовые ложки
горчица - 1 чайная ложка
сыр - 30 грамм
перец
соль
креветки
зелень

Мидии почистить щеткой, промыть и варить в кипящей воде в течение 10 минут. Как только створки раскроются — мидии готовы. откинуть их на сито, убрать нераскрывшиеся створки. Извлеките мякоть из створок и мелко нарежьте.
Лук мелко порубить и припустить в вине, добавить нарезанные мидии, соль, перец и прогрейте.
Охлажденные мидии заправлять частью майонеза, смешанного с горчицей, разложить в створки, посыпьте тертым сыром. запекать в духовке.
подавать горячими или холодными, полив оставшимся майонезом, оформить зеленью и креветками.