Мидии с майонезом
Время
45 минут
активно: 30 минут
подготовка: 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
298 ккал
на порцию
Майонез с горчицей делает начинку острой и плотной, а белое вино добавляет луку кислого. Вино лучше взять сухое: полусладкое изменит вкус. Створки выбирайте крупные и целые, начинка в них лежит ровнее. Остывшие мидии тоже хороши, и на стол их можно поставить заранее.
Пошаговый рецепт мидий с майонезом
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- МидииПочистите мидии щёткой, промойте и опустите в кипящую воду примерно на 5 минут. Откиньте на сито, выньте мякоть и мелко нарежьте, створки сохраните.
- ЛукМелко нарежьте лук и припустите в вине, добавьте мидии, посолите, поперчите и прогрейте.
- НачинкаОстудите мидии и заправьте частью майонеза, смешанного с горчицей. Разложите по створкам и посыпьте тёртым сыром.
- ЗапеканиеЗапекайте при 200–220 °C около 5–7 минут, пока сыр не расплавится.
- ПодачаПодавайте горячими или холодными, полив оставшимся майонезом и украсив зеленью и креветками.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
298ккал
- Белки16,1 г
- Жиры21,7 г
- Углеводы6,7 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Сколько варить мороженые мидии в створках?
Около 5 минут в кипящей воде: обычно они уже бланшированы, и их нужно только прогреть. При долгой варке мякоть становится жёсткой.
Сколько запекать мидии с сыром?
Около 5–7 минут при 200–220 °C, пока сыр не расплавится. Мидии уже готовы, их только прогревают.
Можно ли взять мидии без раковин?
Да, тогда начинку раскладывают в маленькие формочки или тарталетки и запекают так же.
Кухня: Русская
Теги: мидии, майонез, морепродукты, закуска, запеканка, сыр, креветки, лук, горчица, вино белое, зелень
