Мясные шарики с пряностями Чха-ван-тси

фарш - 350 грамм
лук репчатый - 1—2 головки
имбирь молотый - одна чайная ложка
корица молотая - 1 щепотка
кориандр молотый - 1 щепотка
соевый соус - одна столовая ложка
зелень сельдерея мелко нарезанная - одна столовая ложка
вино десертное - одна столовая ложка
креветки сушеные толченые - одна столовая ложка
перец острый молотый - 1 щепотка
крахмал
масло растительное
соль
листья зеленого салата

Фарш перемешать с мелко нарезанным луком, имбирем, кориандром, корицей, соевым соусом, сливками, 1 столовой ложкой воды, зеленью, вином, острым перцем, размоченными в воде креветками и 1 столовой ложкой разведенного в воде крахмала. посолить и еще раз перемешать.
Из полученной массы сформовать шарики диаметром 2 см, слегка обвалять их в крахмале и обжарить на масле.
подавать на листьях салата. Отдельно подать соевый соус или смесь перца и соли, в которые шарики макают во время еды.