Креветки фри
Время
25 минут
активно: 10 минут
подготовка: 15 минут
Порции
2 порции
Сложность
Легкая
Калории
497 ккал
на порцию
Двойная панировка держится на гладкой креветке плотной коркой: мука помогает яйцу пристать, а второй слой делает хруст заметнее. Королевские креветки удобнее всего, крупное мясо не теряется в такой корке. Есть их лучше сразу, корка быстро мягчеет.
Пошаговый рецепт приготовления креветок фри
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление яичной смесиВ молоко ввести яйца, добавить соль и хорошо перемешать.
- Панировка креветокКреветки обмакнуть в яичную смесь, затем в муку, после чего снова в яичную смесь и в сухари.
- Жарка креветокОбжарить креветки во фритюре до золотистой корочки.
- ПодачаВыложить креветки на листья салата, оформить оливками и ломтиками лимона. Подавать с кетчупом.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
497ккал
- Белки40,2 г
- Жиры25,8 г
- Углеводы26,5 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Сколько жарить креветки фри?
Обычно 2–3 минуты в масле, разогретом до 170–180 °C. Креветки готовы, когда панировка стала золотистой.
Можно ли без фритюра?
Да, жарьте в сковороде в слое масла 1–1,5 см, переворачивая. Или запеките на решётке 10–12 минут при 200 °C, сбрызнув маслом.
Нужно ли размораживать креветки?
Да, полностью, и обсушить салфеткой. С мокрых креветок панировка сползает.
Кухня: Русская
Теги: креветки фри, закуска, морепродукты, королевские креветки, фритюр, кетчуп, лимон, оливки, жареные креветки
