Гратин из омаров
Время
30 минут
активно: 10 минут
подготовка: 20 минут
Порции
2 порции
Сложность
Средняя
Калории
450 ккал
на порцию
Классический французский гратин с мясом омаров, грибами и сливочным соусом, запеченный под золотистой сырной корочкой.
Пошаговый рецепт приготовления гратена из омаров
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка мяса омаровОмаров разрежьте вдоль, выньте мясо из клешней, хвоста и ножек, нарежьте его кубиками.
- Обжарка грибов с лукомГрибы очистите, промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте без изменения цвета на маргарине с добавлением лука.
- Приготовление соусаДобавьте томатное пюре и бульонный кубик, влейте херес и прокипятите до выпаривания жидкости. Посыпьте мукой, размешайте, добавьте сливки и варите в течение 5 минут. Приправьте кайенским и белым перцем, солью, положите мясо омаров и прогрейте, не допуская закипания.
- Формирование и запеканиеУложите панцири на противень, наполните полученной массой и посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой духовке в течение 8–10 минут.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Французская
Теги: гратин из омаров, омары, рецепт гратена, морепродукты, французская кухня, грибы, сыр, сливки, закуска, запеканка
