Омар в слоеном тесте с соусом
Изящное блюдо из омара, завернутого в слоеное тесто и подаваемого с соусом на основе сливок и шампанского, с припущенной цветной капустой и зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 35 минут
Количество:
1 порция
Сложность:
Сложная
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- омар - 1 штука
- тесто слоеное - 250 грамм
- капуста цветная - 200 грамм
- листья зеленого салата - 20-50 грамм
- сливки - 150 грамм
- шампанское - 50 грамм
- перец молотый
Пошаговый рецепт приготовления Омара в слоеном тесте с соусом
- Подготовка омараБланшируйте омара в кипящей воде 1 минуту. Затем выньте мякоть из панциря.
- Подготовка тестаРаскатайте слоеное тесто, нарежьте квадратами и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Подготовка салата и омараОбдайте листья зеленого салата кипятком. Посолите мякоть омара, оберните её сначала листом салата, затем заверните в тесто. Аналогично подготовьте клешни.
- ВыпеканиеУложите конвертики на противень, сбрызните водой и запекайте в разогретой духовке около 20 минут.
- Приготовление соусаВзбейте сливки с перцем и перед самой подачей влейте шампанское.
- ПодачаПодавайте омара в тесте с припущенной цветной капустой, зеленью и соусом.
Кухня:
Европейская
Теги:
омар, слоеное тесто, соус, шампанское, сливки, цветная капуста, горячие закуски, морепродукты, праздничное блюдо, изысканный рецепт
