Мидии в пивном кляре

мидии - 30 штук
мука пшеничная - 1 стакан
масло растительное - 2 стакана
Для теста:
мука пшеничная - 1/2 стакана
пиво - 3/4 стакана
яйцо - одна штука
соль - 1 щепотка

Для кляра муку перемешать с пивом, яйцом и солью до получения однородной массы.
Мидий посолить, запанировать в муке, обмакнуть в кляр и обжарить в масле до золотистого цвета. затем выложить на салфетки, чтобы стек лишний жир.
подавать с консервированными фруктами, оформив зеленью.