Десерт — завершающее блюдо любого стола, которое предусмотрено для получения самых приятных вкусовых ощущений в самом конце обеда или ужина, а также демонстрация хозяйкой свое умелое кулинарное мастерство. Очень часто десертом могут быть самые разные сладкие деликатесы. Как правило, десерты являются сладкими (например, мороженое или пирожное), но также бывают и несладкими – это в основном десерты, приготовленные из сыров, орехов, фруктов и не очень сладких кондитерских изделий. Кроме того, не все сладкие блюда можно отнести к десертам. Во многих национальных кухнях большинства народов мира существуют такие рецепты сладких блюд, которые не являются десертами. Например, в китайской кухне есть сладкие блюда из мяса, которые не являются десертами. Всем известно, что классическим французским десертом является сыр.
Виноградный салат с йогуртом
виноград зеленый и черный без косточек - по 80 грамм яблоко - одна штука сок лимонный - одна
Салат из яблок и груш
яблоки спелые - две штуки груши большие - две штуки сливы спелые - десять штук сыр адыгейский
Салат-коктейль из апельсинов с хурмой
хурма - три штуки апельсины - две штуки банан - одна штука сироп кленовый - пять столовых ложек
Салат из банана и моркови
банан - одна штука морковь - три штуки сметана - четыре столовых ложки сок лимонный - одна чайная
Фруктовый салат с киви
киви - четыре штуки бананы - две штуки ананас небольшой - одна штука орехи рубленые - две столовых
Салат из смородины Лакомка
смородина красная или белая - 2,5 стакана орехи очищенные - 2-3 столовых ложки йогурт фруктовый,
Постный салат Начало весны
морковь - одна штука яблоко - одна штука апельсин - одна штука грейпфрут - одна штука сельдерей -
Салат из земляники
земляника садовая, нарезанная ломтиками - 500 грамм салат листовой - 1 пучок апельсины разделенные
Салат из мандаринов с халвой и гранатами
мандарины - десять штук халва с фисташками, порезанная кусочками - 150 грамм зерна граната - 150
Салат фруктовый с орехами
яблоки - одна штука груши - одна штука персики - одна штука абрикосы - 2-3 штук виноград - 100
Фруктовый салат
груши - две штуки яблоки - две штуки абрикосы - 200 грамм корень сельдерея вареный - 200 грамм
Салат фруктовый с орехами и сыром (2)
яблоки - две штуки груши - две штуки сыр твердый - 100 грамм орехи грецкие - 100 грамм сметана -
Салат из бананов и яблок с грецкими орехами
бананы - две штуки яблоки - две штуки грецкие орехи (ядра) - 1/2 стакана корень сельдерея - одна
Апельсиновый салат с яблоками и грушей
апельсины - две штуки яблоки - три штуки груша - одна штука майонез - пять столовых ложек сок
Итальянский фруктовый салат с шербетом
фрукты и ягоды по сезону (малина, клубника, смородина, ежевика, голубика, манго, ананас, киви,
Фруктовый салат с забайоне
фрукты свежие (яблоки, сливы, инжир, карамболь и т.д.) - 600 грамм вино красное сухое - 150 грамм
Фруктовый салат Экзотика
рис вареный - 250 грамм ананас - одна штука сок ананасовый - четыре столовых ложки киви - одна
Салат фруктовый с сельдереем
яблоки - две штуки груши - две штуки виноград - 100 грамм корень сельдерея - 60 грамм молотый - 30
Салат фруктовый с орехами и сыром
сыр груши - 1-2 штук орехи грецкие ядра - 100 грамм майонез - 100 грамм сметана - две столовых
Пудинг-перевертыш с грушами
груши - две штуки сливочное масло - 200 грамм сахар - 250 грамм мед - две столовых ложки яйца -
Рисовый пудинг
рис - 60 грамм сахар - 50 грамм молоко сгущенное - 400 грамм молоко - 300 миллилитров мускатный
Яблочный пудинг
яйца - три штуки сахар - три столовых ложки яблоки - 3-4 штук сухари толченые - четыре столовых
Пудинг из моркови, чернослива и яблок
морковь - две штуки яблоко - одна штука чернослив без косточек - 50 грамм яйца - четыре штуки
Пудинг из моркови с черносливом и я
морковь - 150 грамм чернослив без косточек - 50 грамм яблоки - 150 грамм сухари ванильные - 200
Пудинг из овсяных хлопьев (2)
овсяные хлопья "Геркулес" - 6 столовых ложек молоко - 2 стакана яйцо - одна штука
Английский пудинг
сливочное масло - две столовых ложки яйца - четыре штуки сахар - 3/4 стакана миндаль - 140 грамм
Летний пудинг
красная смородина - 450 грамм сахарная пудра - 125 грамм клубника - 350 грамм малина - 125 грамм
Яблочный пудинг, приготовленный на пару
Для бисквита: мука пшеничная - 200 грамм масло сливочное - 125 грамм разрыхлитель для теста - одна
Манный пудинг с персиком и миндалем
персики - 300 грамм молоко - 2 стакана миндаль - 1 стакан сахар - 3-4 столовых ложки манная крупа
Пудинг лимонно-персиковый
* желе лимонное готовое - 100 грамм персики консервированные - 300 грамм сливки - 200 грамм сок 1
В роли десерта могут подаваться также такие кондитерские изделия, как печенья, торты, кексы, пироги, вафли, разные виды конфет, блюда из взбитых сливок, сладкие фруктово-ягодные смеси, содовые воды, соки, компоты, разные виды муссов, желе, кремы, мороженое, десертом также может быть какао, кофе, чай, кофе с мороженым — одним словом, всё то, что можно подавать на «третье». Десерты могут подаваться в горячем и холодном виде. Обычно десерты подаются в специальных десертных тарелках. Также существует специальная десертная ложка, при помощи котором можно его кушать. Ложечкой можно кушать такие десерты, как десерты из мороженого или десерты из творога. Кроме этого, очень часто десертный стол сервируется десертной вилкой и десертным ножом. Вилкой едят обычно фруктовые десерты. Если же десерт представляет собой вафли или печенье, конечно же, их едят руками. То есть все это зависит от вида подаваемого десерта. Такое огромное разнообразие существующих рецептов десертов позволит отлично украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Ведь ни одно торжественное событие не может обойтись без десерта. Самые оригинальные рецепты десертов позволят отлично продемонстрировать кулинарное искусство, которое хозяйка приготовила собственными руками. Чтобы приготовить красивый и вкусный десерт, нужно затратить достаточно времени, но зато он доставит массу удовольствия всем родным и гостям. Иногда можно побаловать себя и родных вкусными десертами, ведь они способны поднять настроение даже в самый грустный и неудачный день.