Рисовый пудинг

рис - 60 грамм
сахар - 50 грамм
молоко сгущенное - 400 грамм
молоко - 300 миллилитров
мускатный орех тертый - 1 щепотка
сливочное масло полужирное - 25 грамм
джем - четыре стакана ложки

смазать маслом жаропрочное блюдо, высыпать в него рис и сахар, перемешать.
смешать молоко и сгущенное молоко, довести до кипения, влить молоко в рис и тщательно перемешать. Посыпьте мускатным орехом, накрыть фольгой и запечь 30 минут при 150 °С.
достать пудинг из духовки и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. накрыть той же фольгой. запечь еще 30 минут. достать и перемешать еще раз.
смазать пудинг сливочным маслом и выпекать еще 45–60 минут до размягчения риса и появления золотистой корочки.
При подаче пудинг оформить джемом.