Яблочный пудинг

яйца - три штуки
сахар - три столовых ложки
яблоки - 3-4 штук
сухари толченые - четыре столовых ложки
изюм , ягоды, фрукты по вкусу (можно использовать плоды, ягоды из варенья, компотов)

Желтки растереть с сахаром. Яблоки очистить, сварить и протереть через сито, соединить с желтками.
Охлажденные белки взбить отдельно в крепкую пену, добавить в яблочную массу, положить сухари, изюм, ягоды, фрукты. перемешать, выложить в смазанную маслом форму и выпекать 30–40 минут.
вынуть пудинг, выложить на блюдо, оформить свежими ягодами, яблочными дольками.