Пудинг из моркови, чернослива и яблок
Время
2 часа
активно: 40 минут
подготовка: 20 минут
настаивать: 1 час
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
372 ккал
на порцию
Морковь в этом пудинге почти теряет овощной вкус: в молоке она становится мягкой и сливается с яблоком. Чернослив вносит тёмную сладость, и рядом с ним уместнее кисло-сладкое яблоко. Пудинг едят тёплым, пока он пышный, а к нему подойдёт ложка сметаны или стакан молока.
Пошаговый рецепт приготовления пудинга из моркови, чернослива и яблок
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка овощей и фруктовМорковь и яблоко очистить, нарезать кубиками и припустить в молоке.
- Подготовка черносливаЧернослив замочить на 1 час, сварить и мелко нарезать.
- Приготовление основы пудингаЯичные желтки растереть с сахаром, соединить с морковью, яблоками, сухарями, корицей и черносливом, перемешать.
- Введение белковВ полученную массу ввести взбитые в пену белки и аккуратно перемешать.
- ВыпеканиеПолученную массу выложить в смазанную маслом форму и запечь.
- ПодачаГотовый пудинг посыпать сахарной пудрой и кедровыми орешками.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
372ккал
- Белки12,8 г
- Жиры10,7 г
- Углеводы56,3 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
При какой температуре и сколько печь морковный пудинг?
Около 30–40 минут при 180 °C. Пудинг готов, когда верх подрумянился, а центр не дрожит при покачивании формы.
Чем заменить ванильные сухари?
Панировочными сухарями или раскрошенным сухим печеньем, добавив пакетик ванильного сахара.
Почему пудинг осел?
Белки вмешали слишком активно или открыли духовку в первые 20 минут. Вводите белки лопаткой снизу вверх и в два приёма.
Кухня: Русская
Теги: пудинг, морковь, чернослив, яблоки, десерт, выпечка, корица, кедровые орешки, домашний рецепт
