Пудинг из крыжовника

крыжовник спелый - 500 грамм
молоко - 3 стакана
яйца - четыре штуки
сахар - две столовых ложки
мука - 6 столовых ложек
мускатный орех тертый - 1 щепотка
сахарная пудра - две столовых ложки
маргарин - одна чайная ложка
сухари молотые

Яйца растереть с сахаром, развести молоком, добавить мускатный орех, муку и взбить миксером до пышной консистенции.
Форму смазать маргарином, посыпьте сухарями, выложить в нее промытый и обсушенный крыжовник, влить приготовленное тесто и выпекать 25 минут при 220 °C. После этого накрыть пудинг влажной пергаментной бумагой и выпекать еще 20 минут.
При подаче выложить пудинг из формы и посыпьте сахарной пудрой.