Бисквитный пудинг

* бисквитный корж готовый - одна штука
ликер зеленый - 60 грамм
ром - 60 грамм
фрукты (киви, хурма, яблоки) - 200 грамм
желтки яичные - три штуки
сахар - 6 столовых ложек
цедра 1 литров имона тертая
мука пшеничная - три столовых ложки
молоко - 375 грамм
белки яичные - две штуки
сахар - пять стаканов ложек

Бисквитный корж нарежьте полосками шириной 5 мм и длиной 4 см. Половину полосок сбрызнуть ликером, вторую половину — ромом. Фрукты мелко нарежьте.
Желтки с сахаром и лимонной цедрой взбить в пену, постепенно добавляя муку и молоко. На слабом огне довести массу до кипения, затем снять с огня и продолжать помешивать, пока она не остынет.
Форму выложить в один слой бисквитными полосками, пропитанными ликером, и уложить на них часть приготовленного крема и фруктов. Затем вторым слоем выложить полоски с ромовой пропиткой, вновь покрыть их кремом и фруктами. выкладывать бисквитные полоски и крем по очереди, пока они не закончатся.
Белки взбить с сахаром в плотную пену, покрыть ими пудинг и запечь при 120 °С до образования румяной корочки.