Яблочный пудинг с орехами на манке с абрикосовым соусом
Время
55 минут
активно: 40 минут
подготовка: 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
320 ккал
на порцию
Пудинг похож на воздушную запеканку: манка связывает массу, белки поднимают её, а яблоки внутри остаются дольками. Подойдут грецкие орехи или миндаль, с грецкими вкус темнее, с миндалём мягче. Основу можно сделать заранее, ей всё равно нужно остыть. Соус лучше брать густой и кисловатый.
Пошаговый рецепт приготовления яблочного пудинга с орехами
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка орехов и манной кашиОрехи поджарить, измельчить и варить несколько минут в молоке. Затем, непрерывно помешивая, всыпать в молоко манную крупу и довести смесь до кипения. Охладить.
- Подготовка смеси и запеканиеК приготовленной массе добавить растертые с сахаром яичные желтки, нарезанные дольками яблоки, затем ввести взбитые белки и осторожно перемешать. Выложить массу в предварительно смазанную маслом форму и запекать 35–40 минут при 200 °С.
- Подача блюдаПри подаче пудинг выложить из формы, нарезать на порции и полить абрикосовым соусом.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Чем заменить абрикосовый соус?
Сметаной или фруктовым сиропом. Пудинг вкусен и сам по себе.
Какие яблоки лучше?
Кисло-сладкие, которые не разваливаются в духовке, например антоновка или семеренко.
Кухня: Русская
Теги: пудинг,яблочный пудинг,яблоки,орехи,грецкие орехи,миндаль,манная крупа,десерт,запеченный пудинг,абрикосовый соус
