Норвежский рождественский пудинг
Время
1 час 50 минут
активно: 1 час 20 минут
подготовка: 15 минут
настаивать: 15 минут
Порции
10 порций
Сложность
Средняя
Калории
644 ккал
на порцию
Масла очень много, 600 г, блюдо выходит тяжёлым, и порции стоит делать небольшими. По вкусу пудинг ближе к густой молочной каше, чем к выпечке. Сахара в массе почти нет, сладость регулируют уже сверху, корицей с сахаром. На всю массу понадобятся 3–4 горшочка.
Пошаговый рецепт Норвежского рождественского пудинга
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- МаслоВскипятите воду, растопите в ней масло, доведите до кипения и прокипятите 5 минут. Всыпьте 6 столовых ложек муки и перемешайте.
- ЖирОставьте смесь на 10–15 минут и соберите выступивший жир, он понадобится позднее.
- ТестоВсыпьте оставшуюся муку, перемешайте, влейте тёплое молоко и взбейте миксером.
- ЯйцоПродолжая взбивать, добавьте соль, взбитое яйцо и сахар.
- ЗапеканиеРазложите тесто по 3–4 горшочкам, смазанным собранным жиром, и запекайте при 180 °C 50–60 минут, до загустения и золотистой корочки.
- ПодачаПолейте тёплый пудинг оставшимся жиром и посыпьте корицей и сахаром по вкусу.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
644ккал
- Белки7,6 г
- Жиры54,3 г
- Углеводы30,8 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Как понять, что пудинг готов?
Масса загустевает и не дрожит в середине, а сверху появляется золотистая корочка. В горшочках при 180 °C это занимает 50–60 минут.
Зачем собирать жир?
Им смазывают горшочки, а остатком поливают пудинг при подаче.
С чем подают этот пудинг?
Горячим или тёплым, с корицей и сахаром, иногда с ягодным морсом или брусничным вареньем.
Кухня: Норвежская
Теги: норвежский рождественский пудинг, рождественский десерт, пудинг, норвежская кухня, праздничный десерт, корица, сливочное масло, молоко, выпечка
