Норвежский рождественский пудинг

сливочное масло - 600 грамм
вода - 2 стакана
мука - 6 столовых ложек + 1 1/4 стакана
молоко - 6 стаканов
соль - 1/2 ч. ложки
яйцо взбитое - одна штука
сахар - 2 ч. ложки
корица по вкусу

Вскипятить воду, растворить в ней масло, довести до кипения и прокипятить в течение 5 минут, добавить 6 столовых ложек муку, перемешать. Оставить смесь на некоторое время и собрать появившийся жир, который пригодится позднее. Затем всыпать оставшуюся муку, перемешать, влить теплое молоко, взбить все миксером.
Продолжая взбивать, добавить соль, взбитое яйцо и сахар.
Положить тесто в горшочек с собранным жиром, испечь до готовности. Затем теплый пудинг посыпать корицей и сахаром.