Австралийский рисовый пудинг

рис - 200 грамм
вода - 400 миллилитров
изюм - 1/2 стакана
инжир - 100 грамм
финики - 100 грамм
молоко - 250 миллилитров
белки яичные - две штуки
имбирь - 1 щепотка
сахар - 1 ч. ложка

Рис отварить в кипящей воде до полуготовности, слить воду, охладить.
Финики и изюм измельчить, посыпать имбирем и сахаром, затем добавить все в рис и Тушить на слабом огне в течение 5 минут. Влить в смесь молоко, перемешать и Тушить еще 5 минут. Затем смесь остудить.
Белки взбить, подмешать в рис, уложить смесь в ополоснутые холодной водой вазочки и остудить в холодильнике.
При подаче украсить пудинг кусочками фруктов.