Манный пудинг с персиком и миндалем

Пошаговый рецепт манного пудинга с персиком и миндалём

1. Подготовка миндаля и молока
   Миндаль обжарить на сковороде, затем измельчить. Ореховую массу залить горячим молоком и настаивать 15–20 минут.
2. Приготовление манной каши
   Довести молочно-миндальную смесь до кипения, добавить соль, всыпать, помешивая, манную крупу. Варить кашу на слабом огне 5 минут.
3. Подготовка яиц и персиков
   Яичные желтки растереть с сахаром добела. Мякоть персиков нарезать кубиками.
4. Соединение ингредиентов
   В приготовленную кашу положить персики, ввести яичные желтки, перемешать. Затем в два приема ввести взбитые яичные белки, осторожно перемешать массу.
5. Выпекание пудинга
   Выложить смесь в смазанную маслом форму. Варить пудинг на водяной бане под крышкой до образования однородной плотной массы.