Пудинг лимонно-персиковый

Пошаговый рецепт приготовления лимонно-персикового пудинга

1. Подготовка формы с персиками и желе
   В форму, смоченную водой, уложить несколько половинок персиков, залить их небольшим количеством лимонного желе и поставить в холодильник.
2. Охлаждение и измельчение желе
   Оставшееся желе охладить в холодильнике. Как только оно слегка застынет, измельчить его.
3. Приготовление пудинга
   Взбить сливки. Измельченное желе смешать с лимонным соком, сахарной пудрой, взбитыми сливками, подготовленным желатином и 1 стаканом мелко нарезанных персиков.
4. Формовка и охлаждение
   Приготовленную массу влить в форму и охлаждать до застывания.
5. Подача пудинга
   Перед подачей погрузить форму в горячую воду на несколько секунд и аккуратно вынуть пудинг на блюдо. Оформить оставшимися персиками и апельсиновой цедрой.